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苦瓜炒肉片
苦瓜炒肉片的做法步骤
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1准备材料。 -
2肉切片苦瓜切斜片洋葱切丝。
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3准备腌料。
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4将肉用腌料腌制20分钟。
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5苦瓜放放沸盐水焯。
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6然后用冰水泡一下去水。
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7锅中倒少许油加入肉片翻炒。
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8至肉变色盛出。
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9锅烧热倒入洋葱爆香。
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10加少许水。
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11倒入肉片。
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12倒入苦瓜收汁即可。
小窍门
PS:
1.肉先冷冻一下，再切片比较好切。
2.腌肉时最好用手抓捏，使肉跟腌料充分混合，更入味。
3.干锅烧热，下洋葱，发出滋滋的响声，就像铁板一样。
1.肉先冷冻一下，再切片比较好切。
2.腌肉时最好用手抓捏，使肉跟腌料充分混合，更入味。
3.干锅烧热，下洋葱，发出滋滋的响声，就像铁板一样。
