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银鱼蒸蛋

银鱼蒸蛋的做法

4张图片

“今天家里鸡蛋吃完了，用的是鸭蛋，鄱阳湖的银鱼细长透明，富含蛋白质、维生素、矿物质、含钙量高，是孕产妇、生长发育期青少年儿童补钙佳品”

食材明细

主料

鸭蛋 3个
银鱼 1两

辅料

盐适量
热水（80度左右）适量
香葱适量
麻油适量

原味口味
未知难度

银鱼蒸蛋的做法步骤

1
银鱼用冷水泡软。
2
三个鸭蛋，放适量盐、麻油一起打散。
3
加入80度左右的热水。
4
换到深点的盘子里，受热容易均匀。
5
放微波炉高火3分钟。
6
撒点香葱，再放微波炉里转1分钟。
7
上桌啦。

小窍门

1、微波炉加热时，注意观察，3分钟时间不够，就再加1分钟
2、盐一定要在打散鸡蛋时就要放进去，要不盐会化的不均匀
3、上桌前也可以加点生抽和油

来自美食天下鄱湖小草的作品

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