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酸菜肉馅包子独家

酸菜肉馅包子的做法

1张图片

“教你做白白胖胖的包子，皮薄馅大，又暄又软，健康营养！”

食材明细

主料

面粉 500克
酵母 5克
糖 5克
温水适量

辅料

酸菜适量
肉馅适量
油适量
盐适量
十三香 适量
蚝油适量
老抽适量
酱油适量
生抽适量
葱适量
姜适量
香菜适量
鸡蛋一个
鸡精适量
料酒适量

咸香口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

酸菜肉馅包子的做法步骤

1
成品图！
2
又暄又软，好吃又美味！
3
适量前槽肉洗干净，剁好肉馅备用！
4
适量酸菜，剁馅！
5
剁好酸菜馅，用清水冲洗，攥出多余水分，备用！
6
适量葱姜，香菜末！
7
适量盐，料酒，十三香，鸡精，酱油，老抽，生抽，酱油，香油，顺一个方向搅拌！
8
加入少许清水，打入鸡蛋一个，继续顺一个方向搅拌！
9
加入适量熟油，继续一个方向搅拌！
10
加入酸菜馅，葱姜香菜末，顺一个方向搅拌！
11
馅料搅拌好，备用！
12
酵母糖用温水化开，面和好，醒发蜂窝状！
13
面团排气，下等量剂子！
14
擀圆坯！
15
包入适量馅料！
16
全部包好！
17
温湿处二次醒发一倍大！
18
大火上锅蒸15分钟，关火焖5分钟！
19
揭锅了，白白胖胖的大包子，完美出锅！

来自美食天下诗韵墨香的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：面食家常菜包子

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