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玉米燕麦馒头独家

不做妖精好多年

玉米燕麦馒头的做法

1张图片

“买了一箱燕麦片，加上婆婆给拿的玉米面，一起做馒头吧，这样的主食营养更丰富一点。”

食材明细

主料

燕麦片 1份
玉米面 1份
面粉 1600克

辅料

清水 800克

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

玉米燕麦馒头的做法步骤

1
取燕麦片，一半冷水下锅，另一半等会用。
2
煮开锅。
3
玉米面，加冷水，调成面糊。
4
倒入煮开的燕麦粥水里，开锅搅拌。
5
关火后放剩下的一半燕麦。
6
拌匀，放置一边降温。
7
等温度降下来温热的状态，放酵母拌匀。
8
放面粉。
9
揉成面团。
10
放温暖处发酵至两倍大，取出来揉光排气。
11
分成几个等大剂子。
12
揉光，做成馒头放一边二次醒发。力气够大的话，揉光的时候多放点干面粉，把馒头揉的硬硬的，味道很好。
13
二次发酵好的馒头入蒸锅。
14
大火烧开，改中火，蒸25分钟。
15
关火，焖5～10分钟。
16
成品。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：蒸锅、煮锅

所属分类：面食家常菜馒头花卷

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