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麻辣豆腐的做法

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麻辣豆腐是很多人都比较喜欢吃的一道菜,它的主要食材就是豆腐,吃起来麻辣鲜香,非常的下饭,营养价值也是非常不错的,豆腐是被比较常见的豆制品,含有优质的植物蛋白,对身体有调理保健的作用,尤其是有助于肠胃的调理。麻婆豆腐是有一定的来历的,在历史上有多个版本传说

食材明细

主料
辅料

麻辣豆腐的做法步骤

  • 麻辣豆腐的做法步骤:1
    1
    准备原材料。
  • 麻辣豆腐的做法步骤:2
    2
    瘦猪肉剁碎。
  • 麻辣豆腐的做法步骤:3
    3
    葱白葱叶切开切葱白粒葱叶切葱花。
  • 麻辣豆腐的做法步骤:4
    4
    嫩豆腐从低下中间切一刀上面直切两刀横切两刀。
  • 麻辣豆腐的做法步骤:5
    5
    锅中烧开把豆腐焯水倒出。
  • 麻辣豆腐的做法步骤:6
    6
    热锅放油放花椒油下葱白煸香。
  • 麻辣豆腐的做法步骤:7
    7
    下肉碎干花椒。
  • 麻辣豆腐的做法步骤:8
    8
    放豆瓣酱蚝油生抽老抽(红油和酱香味就在这个步骤〉。
  • 麻辣豆腐的做法步骤:9
    9
    放适量的开水烧开调味盐鸡粉糖把味调重一点(水刚刚到豆腐顶上)。
  • 麻辣豆腐的做法步骤:10
    10
    大火烧入味烧至6~8分钟收汁用生粉勾欠。
  • 麻辣豆腐的做法步骤:11
    11
    出锅装盘撒上葱花既可。

小窍门

1.炒出酱香味吃起来有味
2.味调重目的让豆腐入味
来自 美食天下 咲🙊 淦 的作品
所属分类: 热菜   川菜   宴客菜  

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