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粉果独家

粉果的做法

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食材明细

主料

虾 6-7个
胡萝卜 少许
香菇少许
笋少许
猪油少许
澄粉 50克
玉米淀粉 30克

辅料

盐少量
胡椒粉 少量
味精少量
料酒少量
白糖少量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

粉果的做法步骤

1
虾洗净剥皮。
2
挑去虾线，然后按扁切碎。
3
虾肉加盐和白胡椒粉搅拌，加淀粉搅拌上劲。
4
香菇、胡萝卜、笋切粒（这里省去了肉馅和叉烧肉）。以上材料按照先肉、虾、菜的顺序放入油锅中，加盐、味精、料酒、胡椒粉、煸炒一下。
5
取50克澄粉和20克玉米淀粉混合，加入开水快速搅拌。
6
揉成面团。
7
再加10玉米淀粉继续揉。
8
加猪油继续揉。
9
搓成长条。
10
切成小圆剂子。
11
擀成饺子皮，包成小包子。
12
水烧开，上屉蒸5分钟。
13
成品图。

来自美食天下冷水浮萍的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：小吃粤菜广东小吃

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