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青瓜皮蛋汤
食材明细
青瓜皮蛋汤的做法步骤
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1黄瓜洗净切片备用。 -
2锅中坐水，放入皮蛋，煮开再煮5分钟后捞起。
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3煮过的皮蛋去壳切瓣。
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4锅烧热，放入姜片炒香，加适量水烧开。
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5加入黄瓜片煮开。
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6倒入皮蛋，再次煮开。
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7调入盐，出锅前放入香菜段，关火起锅。
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8成品图。
小窍门
皮蛋水煮一下可以让蛋黄凝固，切出来不碎不粘。
