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双色肉丝首发

双色肉丝的做法

2张图片

“双色肉丝有营养丰富肉嫩口感好清淡”

食材明细

主料

猪里脊肉 250g
豆芽 250g
青红椒 各50g
香菇 3个

辅料

食用油 1勺
盐 1匙
鸡粉 1匙
嫩肉粉 2g
胡椒粉 1g
生食 5g
香油 1ml

清淡口味
普通难度

双色肉丝的做法步骤

1
猪肉切一刀不要切断（也可以切断的）。
2
第二刀切断成片（注意操作安全）。
3
中间修平切丝大小均匀。
4
放小苏打抓均匀冲水洗干净。
5
放盐鸡粉抓入味。
6
放胡椒粉嫩肉粉抓均匀加生粉抓成有点糊状。
7
放食用油腌制十分钟。
8
青红椒去仔切丝大小均匀（注意操作安全）。
9
香菇切片。
10
切成这样三丝形状。
11
准备一个容器放盐鸡粉胡椒粉生粉。
12
加少许少拌均。
13
青红丝焯水捞出。
14
锅中倒油拉肉丝（油温要低）拉熟捞出备用。
15
锅中放少许油下香菇炒香。
16
下豆芽（豆芽不要炒太熟不然会出水）。
17
下肉丝翻炒几下。
18
放青红椒翻下容器调好的汁加点香油翻炒出锅。
19
成品。

小窍门

操作要领1.肉丝拉油低油温下锅
2.豆芽炒太熟容易出水

来自美食天下咲🙊 淦的作品

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