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番茄炒猪肝

开车去蹭饭

番茄炒猪肝的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肝 200g
番茄 1个
鸡蛋 1个

辅料

蒜苗 2根
葱 2根
姜 1块
油 30ml

调料

生抽 1勺
料酒 1勺
醋半勺
胡椒粉 3g
盐 3g

原味口味
未知难度

番茄炒猪肝的做法步骤

1
猪肝泡去血水，洗净，切薄片。
2
加入所有调料和几片姜腌制15分钟。
3
葱姜蒜如图切好备用。
4
番茄洗净切片备用。
5
把鸡蛋打入腌好的猪肝里，搅拌均匀。
6
油锅烧热，倒入葱姜蒜爆香。
7
倒入猪肝迅速炒散。
8
猪肝变色后倒入番茄，翻炒均匀。
9
加入葱蒜叶再次翻炒均匀，关火。
10
成品图。

小窍门

炒猪肝油稍微用多点，用大火快炒，这样炒出来的猪肝才够嫩。

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