菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 主食小吃家常菜

沙县小吃炒年糕

贪吃的猫咪头

沙县小吃炒年糕的做法

1张图片

食材明细

主料

年糕 150g
鸡毛菜 50g
豆芽 50g
鸡蛋 1只

辅料

香葱 1根
酱油 1匙
食盐适量
食用油 15g
鸡精少许
麻油少许

原味口味
未知难度

沙县小吃炒年糕的做法步骤

1
准备好材料，洗净青菜，豆芽，香葱。年糕用开水泡发备用。
2
热油打入鸡蛋炒散。
3
放豆芽煸炒至断生，最好是绿豆芽，家里只有小黄豆芽，黄豆芽难熟点，要多炒一会。
4
加入泡软的年糕，放入适量食盐继续炒。
5
加酱油，喜欢吃辣的可以加豆瓣酱，辣椒酱等。我这没有放辣，炒到年糕软韧。
6
加鸡毛菜或小青菜继续煸炒。
7
炒到年糕皮有一丢丢焦，最后放少许鸡精，撒葱花，淋麻油，迅速翻炒均匀即可出锅。
8
一盘软韧香脆的炒年糕就可以吃起了。

来自美食天下贪吃的猫咪头的作品

所属分类：主食小吃家常菜

你可能还喜欢

主食小吃家常菜