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毛豆疙瘩汤

毛豆疙瘩汤的做法

1张图片

食材明细

主料

毛豆 100g

辅料

猪肉末 适量
鸡蛋适量

配料

油适量
盐适量

清淡口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

毛豆疙瘩汤的做法步骤

1
毛豆洗干净。
2
准备好肉末。
3
肉末放锅里小火烧出油。
4
再放入毛豆加盐煸炒一下。
5
再加入适量水煮开。
6
面粉加少许水，朝一个方向搅动成面疙瘩。
7
待水开时把搅好的面粉倒入烧开的汤中盖锅盖煮熟疙瘩。
8
然后鸡蛋打散下锅，待浮起蛋花即可。

小窍门

疙瘩汤最要紧的是掌握调面时水分的多少，因此要将水流调到最细，边搅边加，而且可以分几次加水，随时掌控面粉的干湿度。

来自美食天下七彩糖果的作品

使用的厨具：煮锅

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