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五彩炒饭

开车去蹭饭

五彩炒饭的做法

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食材明细

主料

米 2杯
鸡蛋 4个
香肠 3根
芥菜 50g
香菇 10朵

辅料

姜 5片
葱 3根
生抽 1勺
盐 5g

原味口味
未知难度

五彩炒饭的做法步骤

1
大米用电饭锅煮好备用，比正常煮少放点水，煮得稍微硬点好炒。
2
香菇泡软切丁，姜切片，芥菜切碎，香肠切丁，葱切花备用。
3
鸡蛋磕入碗中加入少许盐，打散。
4
油锅烧热，倒入蛋液。
5
趁热搅散，装盘备用。
6
另起油锅烧热，倒入姜片，香菇炒出香味。
7
倒入芥菜炒至断生。
8
倒入香肠炒至变色，调入盐，翻炒均匀。
9
倒入煮好的米饭，小火翻炒均匀。
10
倒入生抽，迅速翻炒均匀。
11
起锅前倒入鸡蛋，葱花，翻炒均匀，关火，起锅。
12
好吃又好看的炒饭就做好了。

小窍门

我这里用的米饭是现做的，特意煮得硬点，容易炒散，口感比剩饭做的更好。

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