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炸海蛎子

心随云动cfliwen

炸海蛎子的做法

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“海蛎子可以补钙，还能降血脂，促胰岛素分泌，保肝利胆，功效多多！这样炸的海蛎子，颗颗分明，一口下去，外皮酥酥，内里爆浆，孩子们把它蘸点蕃茄酱，一吃就停不下来哦！”

食材明细

主料

海蛎子 250g

辅料

面粉 3匙
玉米淀粉 3匙
椒盐适量
食用油 适量

原味口味
炸工艺
普通难度

炸海蛎子的做法步骤

1
海蛎子洗净控干水份，我装在漏勺中沥了一上午的水。玉米淀粉和面粉按1:1的比例混合均匀备用。
2
一次夹3-5粒海蛎子到混合粉中上粉。
3
将上完干粉的海蛎子抖去多余的粉后，平铺在盘中备用。
4
锅中油热后，放入海蛎子炸至浮起即捞出。
5
全部海蛎都先炸好一遍。
6
锅中油温升高后，倒入海蛎子复炸，锅中油从大气泡变小后即可起锅。
7
趁热撒些椒盐抖匀调味下即可。
8
外酥里爆浆，连怕吃海蛎的孩子们都很喜欢哦。

小窍门

清洗海蛎只要把海蛎装在漏篮里，浸入大盆的清水中摇晃漂洗即可，忌用手去抓洗，以免抓破它的肚子，让营养流失了。

炸海蛎首选个头较大的。

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