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炸海蛎子
炸海蛎子的做法步骤
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1海蛎子洗净控干水份，我装在漏勺中沥了一上午的水。玉米淀粉和面粉按1:1的比例混合均匀备用。 -
2一次夹3-5粒海蛎子到混合粉中上粉。
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3将上完干粉的海蛎子抖去多余的粉后，平铺在盘中备用。
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4锅中油热后，放入海蛎子炸至浮起即捞出。
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5全部海蛎都先炸好一遍。
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6锅中油温升高后，倒入海蛎子复炸，锅中油从大气泡变小后即可起锅。
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7趁热撒些椒盐抖匀调味下即可。
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8外酥里爆浆，连怕吃海蛎的孩子们都很喜欢哦。
小窍门
清洗海蛎只要把海蛎装在漏篮里，浸入大盆的清水中摇晃漂洗即可，忌用手去抓洗，以免抓破它的肚子，让营养流失了。
炸海蛎首选个头较大的。
炸海蛎首选个头较大的。
