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南瓜猫耳朵的做法

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小的时候特别喜欢吃猫耳朵,记忆中的味道依然清晰可见,今天霍霍南瓜面粉还多,来了一份南瓜猫耳朵,酥脆。

食材明细

主料
辅料

南瓜猫耳朵的做法步骤

  • 南瓜猫耳朵的做法步骤:1
    1
    250克面粉中倒入提前准备好的红糖水,玉米油20克搅拌成絮状,揉成面团备用。
  • 南瓜猫耳朵的做法步骤:2
    2
    南瓜削皮蒸熟捣成泥,放凉倒入30克白砂糖,20克玉米油,1勺盐加入250克面粉搅拌成絮状,揉成面团。
  • 南瓜猫耳朵的做法步骤:3
    3
    揉好的南瓜面团,红糖面团,放至20分钟。
  • 南瓜猫耳朵的做法步骤:4
    4
    红糖面团擀成面皮,南瓜面团擀成面皮,将南瓜面团覆盖在红糖面团之上,表面刷一层清水,由下往下卷起来。
  • 南瓜猫耳朵的做法步骤:5
    5
    将卷好的面团,放冰箱冷冻1个小时。
  • 南瓜猫耳朵的做法步骤:6
    6
    冷冻过的面团,切成薄片备用。
  • 南瓜猫耳朵的做法步骤:7
    7
    锅中油预热,倒入锅中炸至两边金黄即可。
  • 南瓜猫耳朵的做法步骤:8
    8
    成品图。

小窍门

1.红糖水提前用热水泡好放至30度左右即可,
2.南瓜面团可根据自家南瓜蒸熟的水分,如果面团太干,可加入纯牛奶或者清水揉面,
3.两张面皮重叠后记得刷一层水,
4.炸好的猫耳朵放凉后口感更佳很脆。
来自 美食天下 小乙美食 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃   下午茶   零食  

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