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茄子酱拌面独家

不做妖精好多年

茄子酱拌面的做法

1张图片

“少爷爱吃各种酱拌面，今天做的茄子肉酱，个人觉得比纯肉酱更好吃。”

食材明细

主料

茄子半个
番茄半个
猪肉 100克
黄豆酱 适量
蒜末适量
食用油 2汤匙
食盐小许
鸡精小许
葱丝适量
鲜面条 200克
苦菊适量

辅料

清水适量

酱香口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

茄子酱拌面的做法步骤

1
茄子洗净切丁。
2
肉和番茄切丁。
3
大蒜切末。
4
热锅冷油。
5
油热放小许食盐。
6
放入肉丁和茄子翻炒。
7
炒至茄子变软。
8
放蒜末翻炒。
9
放番茄翻炒。
10
番茄断生放黄豆酱和清水翻炒。
11
炒至汤汁变稠，放鸡精。
12
炒均匀即可。
13
切葱丝。
14
跟洗好的苦菊放一起，做面码。
15
锅烧开水，下面。
16
煮三开。
17
关火捞出。
18
装盘。
19
放面码和茄子酱即可。
20
成品。

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使用的厨具：不粘锅、煮锅

所属分类：主食面条家常菜午餐晚餐

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