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脏脏吐司~好吃到没朋友的做法

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前段时间流行脏脏包,这次来个脏脏吐司吧。真的好吃到停不下来呢。

食材明细

主料
巧克力酱(甘纳许)
辅料

脏脏吐司的做法步骤

  • 脏脏吐司~好吃到没朋友的做法步骤:1
    1
    面包机后油法,出膜后取出。
  • 脏脏吐司~好吃到没朋友的做法步骤:2
    2
    取出加入耐高温巧克力豆,用手揉匀。
  • 脏脏吐司~好吃到没朋友的做法步骤:3
    3
    揉成大团,放入面包机继续发酵。
  • 脏脏吐司~好吃到没朋友的做法步骤:4
    4
    发酵至两倍大,手指沾面粉戳个洞不会回缩。
  • 脏脏吐司~好吃到没朋友的做法步骤:5
    5
    我这里是做了两倍的量,所以分两份,滚圆,盖保鲜膜静置10分钟。不要介意垫子上,那是巧克力受热留下的。
  • 脏脏吐司~好吃到没朋友的做法步骤:6
    6
    静置面团的同时,开始制作内馅,将巧克力和淡奶油放一起,可以隔热水融化搅匀,我是直接拿奶锅开小火慢慢融化搅匀,前提是,刚开始要手拿奶锅距小火一段距离,待巧克力慢慢融化再放回灶具。巧克力和淡奶油彻底融合后放凉。
  • 脏脏吐司~好吃到没朋友的做法步骤:7
    7
    取面团用擀面杖擀开,如图,长方形。
  • 脏脏吐司~好吃到没朋友的做法步骤:8
    8
    巧克力酱冷却后直接涂匀在上面。
  • 脏脏吐司~好吃到没朋友的做法步骤:9
    9
    如图,从上往下卷。
  • 脏脏吐司~好吃到没朋友的做法步骤:10
    10
    卷成圆棍状。
  • 脏脏吐司~好吃到没朋友的做法步骤:11
    11
    用塑料切刀(没有的直接用刀)取中间位置切开。
  • 脏脏吐司~好吃到没朋友的做法步骤:12
    12
    如图,两股互相绕成麻花状。
  • 脏脏吐司~好吃到没朋友的做法步骤:13
    13
    两手捏住两端连接在一起,底部向下放入吐司盒
  • 脏脏吐司~好吃到没朋友的做法步骤:14
    14
    发酵至八九分满,喷些水,撒奥利奥碎,送入预热好的烤箱,180度45分钟
  • 脏脏吐司~好吃到没朋友的做法步骤:15
    15
    上图,冷却即可食用。口感真的不用说。老赞老赞。
  • 脏脏吐司~好吃到没朋友的做法步骤:16
    16
    如图。

小窍门

烤制温度可以根据自家烤箱来调整。
来自 美食天下 QQ爱烘焙 的作品
使用的厨具:烤箱、煮锅
所属分类: 烘焙  

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