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鸡蓉菠菜卷

开车去蹭饭

鸡蓉菠菜卷的做法

1张图片

食材明细

主料

豆腐皮 两张
鸡胸肉 1块
菠菜 50g
胡萝卜 半个
姜 3片
鸡蛋 1个
生粉 1勺

辅料

香油 10ml
盐少许
料酒 10ml

原味口味
未知难度

鸡蓉菠菜卷的做法步骤

1
鸡肉洗净切大块，胡萝卜去皮切块，姜切片。
2
放入料理机中，加入盐，料酒打成肉沫，取出装盘备用。
3
菠菜洗净焯水，焯水时锅里滴入少许油，可以让菜的颜色更绿。
4
焯过水的菠菜捞出过冷水后捞出，这步是为了防止菠菜变黄。
5
控干水分。
6
切碎。
7
用筷子朝同一个方向拌匀成馅。
8
打入鸡蛋，倒入生粉，再次搅拌均匀，增加肉馅的粘性。
9
豆腐皮铺开，均匀涂上馅料。
10
从一头慢慢卷起来，尽量卷紧一点。
11
锅中坐水烧开，放入卷好的肉卷蒸15分钟后关火。
12
切成小块即可。喜欢吃辣的可以做个蘸水蘸着吃，我是直接吃原味的，也不错哦！

小窍门

菠菜一定要焯水，这样可以去除里面的草酸。草酸会影响口感，也会影响钙的吸收。

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