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红枣核桃糕

金子家常菜

红枣核桃糕的做法

5张图片

“这款是不发面的红枣糕，很简单，如果有烤箱会更方便”

食材明细

主料

红枣 200g
核桃适量
红糖 150g
鸡蛋 5只

辅料

原味口味
未知难度

红枣核桃糕的做法步骤

1
准备好食材。
2
红枣洗净去掉核，可以用剪刀剪，切碎一点节省煮的时间。
3
锅中加水烧开放入红枣，要留出一点红枣碎备用。
4
熬到没有汤汁，枣变软就可以出锅。
5
然后用擀面杖把红枣泥捣碎。
6
然后加入红糖，白糖，喜欢吃甜的可以多加一点搅拌均匀红糖都化开。
7
打入鸡蛋搅拌均匀，多搅拌一会。
8
面粉250克淀粉50克，一勺泡打粉，一勺食用小苏打搅拌均匀。
9
面粉倒入红枣泥中，最后加入食用油，搅拌均匀，加入食用油是为了更蓬松。
10
搅拌均匀后倒入模具中，模具底部和四周都要刷油。
11
倒入模具后在桌上把模具颠一下去掉气泡，然后撒上芝麻，红枣碎，核桃碎装饰。
12
锅中加水烧开后放入枣糕蒸四十分钟后关火一分钟取出来。
13
脱膜，非常软。
14
我用了两个盆。
15
如果用烤箱会更好吃，锅蒸的会有一点水蒸气，边上会被水蒸气泡，建议还是用烤箱做。

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