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“秀珍菇不仅营养丰富，而且味道鲜美，它含有人体自身不能制造，而娄食中通常又缺乏的苏氨酸、赖氨酸、亮氨酸等。可见，秀珍菇是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，它鲜美可口，具有独特的风味，美其名曰“味精菇”。

1、安神除烦：含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。

2、补充能量：氨基酸是构成机体的重要物质，能储存和提供热能。”