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电饭锅蒸面包独家

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电饭锅蒸面包的做法

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食材明细

主料

高筋面粉 400g
鸡蛋 1个（60克）
牛奶 230g
耐高糖酵母 4g
白糖 30g

辅料

黄油 30g
盐 3g

甜香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

电饭锅蒸面包的做法步骤

1
主料中的食材一起放入厨师机的盆里。
2
低档和成面团。
3
高档继续和面出粗膜。
4
加入盐和黄油继续低档搅拌均匀。
5
转高档一个和面程序大约十分钟和出手套膜。
6
整理好面团放入碗中然后放烤箱在放一碗热水增加湿度利用发酵功能将面团发酵制两倍大。
7
食指下面面粉在面团上戳一个洞不回缩就是发酵好了。
8
发酵好的面团排气后分成八分份盖保鲜膜松弛十分钟。
9
取一个小面团擀成牛舌。
10
卷起来。
11
全部做好盖保鲜膜松弛十分钟。
12
取一个小面卷擀成长条大约长20厘米。
13
从一头卷起来。
14
从中间切开变成讲个。
15
电饭锅里刷油防止糊锅。
16
我是第一次用电饭锅蒸面包，里面又铺了油纸，怕糊锅这样好清理，依次摆好盖上盖子二次醒发制两倍大。
17
发酵好的生坯盖上盖子利用蛋糕功能自动停止后，再重复一次就可以了。
18
出锅倒扣晾网上。

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使用的厨具：电饭煲

所属分类：烘焙早餐

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