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酱香黄焖鸡

味语商谋品牌策划公司

酱香黄焖鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

渔人杰酱香酱 60克
鸡翅根 500克
土豆 300克
青椒块 150克

辅料

耗油 30克
生抽 30克
老抽 10克
鸡精 10克
糖 20克
盐 10克
白酒 50克
姜片 20克
蒜片 20克
葱片 20克
花椒 10克
干辣椒 5克
香叶 1片
大料 3个

酱香口味
简单难度

酱香黄焖鸡的做法步骤

1
鸡翅根从中间横向剁开，加入白酒20g、姜片10g、葱片10g、蒜片10g、酱香酱30g、盐3g抓匀腌制30分钟。
2
准备原料，土豆青椒切块，蚝油、生抽、老抽混合备用。
3
锅中热油，下入所有香料炒香。
4
下入腌好的鸡肉（腌制时的料汁一并倒入）和酱香酱，炒至鸡肉断生变色。
5
下入白酒和混合好的蚝油、生抽、老抽翻炒均匀。
6
倒入开水，下入土豆和糖，炖煮10分钟。
7
下入青椒，再次炖煮5分钟收汁。
8
下入盐、鸡精即可。

小窍门

可根据个人口味喜好适当增减酱料用量

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