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萝卜干炒饭

萝卜干炒饭的做法

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“以前，早饭正巧家里啥也没有的时候，爸爸会做这款炒饭，其实口味很好，不过好像木有见人发过，大家也可以试试哩”

食材明细

主料

萝卜干 三四根
胡萝卜 一根
米饭一大碗
鸡蛋两个

辅料

葱叶适量

配料

盐适量
白胡椒粉 适量
料酒适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

萝卜干炒饭的做法步骤

1
鸡蛋磕入碗中
2
将少许盐、白胡椒粉、料酒、两匙温水打散成蛋液
3
锅中放少许油，将蛋液倒入锅中
4
用筷子不停搅拌成碎小的蛋块即可，盛出
5
自家腌的萝卜干几块，如果太咸可用温水清洗一下
6
切成丁
7
胡萝卜擦丝后切成末
8
锅中放油，将萝卜干丁放入
9
煸炒片刻，切记要小火，我就是拍照，以至于……
10
倒入胡萝卜丁
11
翻炒均匀后盛出
12
锅中放少许油，将米饭倒入翻炒
13
炒至粒粒分明
14
倒入事先炒好的鸡蛋块和胡萝卜、萝卜干丁
15
翻炒均匀
16
出锅前撒上葱花，翻炒均匀

小窍门

这个做得不太成功，煸炒萝卜干的时候，光顾拍照，炒得有点过了，大家切记要小火

萝卜干有咸味，就可以不用再放盐了

来自美食天下含雪玫瑰的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：主食炒饭

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