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糖醋比目鱼
食材明细
糖醋比目鱼的做法步骤
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1比目鱼去肠肚，洗净，剥去外皮，在身上斜切几刀。 -
2鱼身上拍入两瓣蒜头，几片姜，1勺料酒，1勺醋，1勺生抽，少许盐腌制入味。
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3姜切丝，蒜切粒，葱白切珠，葱叶切段备用。
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4锅中倒入油烧至七成热，放入腌好的鱼炸至两面金黄。
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5像这样就捞出备用。
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6锅中留底油，放入姜丝葱，蒜炒出香味。
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7倒入1勺醋，1勺糖，1勺生抽，1勺水烧开。
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8淀粉加水调成玻璃芡，倒入锅中搅匀。
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9洒上葱叶，关火。
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10把烧好的糖醋汁淋在炸好的鱼身上即可。
小窍门
喜欢番茄酱的可以在调汁时加1勺进去，鱼可以换成自己喜欢的品种。
