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腊味煲仔饭独家

腊味煲仔饭的做法

3张图片

“好久没有做煲仔饭了，今天比较空闲，家中现有的食材，搭配做了一份腊味煲仔饭，味道鲜美。”

食材明细

主料

大米 1把
腊肉 1小块
香菇少许
鸡蛋 1个
菠菜少许

辅料

姜丝少许
食用油 少许
生抽 2勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
玉米油 1勺

咸香口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

腊味煲仔饭的做法步骤

1
大米提前泡2个小时，香菇提前泡发。
2
准备好辅料。
3
锅中刷一层油。
4
大米洗净下锅，水稍微多一点，中火煮开。
5
趁煮米饭过程中，调好料汁，生抽2勺，老抽1勺，耗油1勺，玉米油1勺，清水2勺搅拌均匀。
6
中火煮开后用筷子插几个洞转小火煮5分钟，加入腊肉放入姜丝煮5分钟。
7
盖上盖子，沿盖沿刷一层油。
8
打人一个鸡蛋，香菇，盖上盖子小火煮3分钟。
9
浇上料汁，小火煮3分钟。
10
放入提前烫好的青菜，小火煮2分钟，关火焖3分钟即可。
11
成品图，特别香。
12
成品图。

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使用的厨具：砂锅

所属分类：主食粤菜午餐晚餐

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