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蓝莓松饼独家

阳台上的草莓

蓝莓松饼的做法

1张图片

“蛋糕版松饼。”

食材明细

主料

鸡蛋 4只
白糖 40g
植物油 40g
牛奶 60g
面粉 80g
泡打粉 1g

辅料

蓝莓 100g
综合果仁 25g

甜味口味
煎工艺
廿分钟耗时
高级难度

蓝莓松饼的做法步骤

1
鸡蛋的蛋清与蛋黄分离，蓝莓洗净。
2
蛋黄里加入牛奶，油，白糖，面粉拌均匀。
3
蛋白用电动打蛋器打发，蛋黄面糊里放入蓝莓。
4
蛋白分三次放入蛋黄糊里上下翻拌均匀。
5
拌均匀的面糊。
6
平底锅刷一层薄油，小火，舀入面糊。
7
盖上锅盖，最小火（火大容易糊饼底）为了受热均匀，可以前后左右挪动锅底。
8
半分钟左右，打开锅盖，面糊表面凝固即可翻面。
9
接着盖上锅盖，烙两面金黄即可。
10
成品图。

小窍门

打发的面糊非常容易煎熟，感觉火大时盖着锅盖可以关火降温。

来自美食天下阳台上的草莓的作品

使用的厨具：打蛋器、平底锅

所属分类：甜品早餐

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