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香菇芥菜豆腐包独家

香菇芥菜豆腐包的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 300g
酵母 3g
香菇适量
芥菜适量
豆腐适量
葱适量

辅料

盐适量
蚝油适量
香油适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

香菇芥菜豆腐包的做法步骤

1
面粉与酵母混合，加水和成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵。
2
香菇泡发好，挤去水分切细。
3
芥菜清洗，下沸水锅焯水捞出过凉。
4
挤去水分切细。
5
小葱切细。
6
全部食材放入大碗中，豆腐捏细。
7
加盐、蚝油、香油拌匀。
8
发酵好的面团取出放案板上按揉排气，分成小剂子。
9
擀成中间厚四周薄的圆片。
10
放上青菜馅，包成包子。
11
包了两种形状。
12
放到抹了油的蒸笼里二次饧发。
13
冷水上锅，大火烧开上汽后转中火蒸15分钟，关火虚蒸5分钟开盖。
14
白白胖胖的包子。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜

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