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荷香糯米鸡
食材明细
- 初级 难度
荷香糯米鸡的做法步骤
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1三杯糯米洗净用凉水浸泡一夜，荷叶三片洗净用凉水浸泡一夜。 -
2香菇洗净凉水浸泡过夜。
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3鸡胸脯肉切小块，加入洋葱丝，加东古酱油1匙和1匙料酒。
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4撒入适量十三香增香。
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5加0.5匙芝麻油。
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6加0.5匙蚝油拌匀，放冰箱保鲜腌制过夜。
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7往浸泡一夜的糯米中，加入浸泡香菇的香菇水，碗底沉淀的杂质丢弃不要。3杯米，我放的量就到电饭煲提示的三格处。
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8加入一块浓汤宝调味。用杂粮档煮。水开时一定要记打开盖搅拌下，否则浓汤宝只会集中在一小块地方，不均匀哦。
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9泡发好的香菇挤干水份切丁备用。
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10水开，放点盐，滴几滴油，下杂菜粒煮3分钟，捞起沥干水份备用。
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11锅中下油，下腌制好的鸡胸肉炒至变色。
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12下香菇丁翻炒出香味。
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13下杂菜粒炒匀，放适量的盐和鸡精调味。炒香备用。
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14焖好的糯米饭，尝了一口，味道很好！
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15洗净泡软的荷叶，我先对半剪开，再剪去头部的硬梗。勺一勺糯米饭，在荷叶的一角平铺出一薄层。
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16铺上一层馅料。
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17再盖上一薄层糯米。
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18如图整形包好。
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19包好的样子。
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20系上细棉线，防止散开。
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21依次做好，我一共做了五个，每个的量大约是一个成人的饭量。
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22锅中烧水，水开后，上锅隔水大火蒸15分钟。
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23搞定，一人一个，剩的可以放冰箱冷冻，想吃的时候拿出来大火蒸15分钟即可。
小窍门
大家也可以将这量做成10个小的荷香糯米鸡，那样当早餐吃量就正好。我是做午餐吃，所以做的较大个，一人一个省事啦！
