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酸辣萝卜独家

酸辣萝卜的做法

1张图片

“自己做的酸辣萝卜，既开胃，又酸爽。”

食材明细

主料

白萝卜 1千克
小米辣 100克

辅料

姜 1块
蒜子 1个
生抽 250克
醋 500克
矿泉水 500克
冰糖 100克
盐 30克

酸辣口味
腌工艺
数天耗时
简单难度

酸辣萝卜的做法步骤

1
准备好备用食材。
2
萝卜洗净沥干水分，切片备用。
3
铺一层萝卜，撒上一层盐，腌30分钟。
4
趁腌萝卜的时间，备好辅料。
5
将辅料碗中倒入醋500克。
6
倒入生抽250克。
7
倒入矿泉水1瓶，调好料汁备用。
8
将腌好的萝卜去掉水分，料汁倒入萝卜中拌均匀。
9
装瓶中的萝卜封好放入冰箱冷藏过夜即可。
10
腌好的萝卜，捞出即可开吃。

小窍门

由于疫情无法出门，有条件加1小袋泡椒味道更佳。

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使用的厨具：其他

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