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烧羊肉萝卜

芊芊_DOkzbcaviraI

烧羊肉萝卜的做法

2张图片

食材明细

主料

羊肉 750克
青萝卜 一个
干辣椒 几个
桔子皮 一个
茶叶少许
火锅底料 一勺
白酒适量
姜适量
料酒适量

辅料

油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
胡椒粉 适量
米酒适量
香菜适量
老抽适量

中辣口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

烧羊肉萝卜的做法步骤

1
羊肉凉水上锅，加姜片和少许白酒，焯水3分钟。
2
过凉水，清洗干净浮沫。
3
炒好水的羊肉转入电高压锅中，加桔子皮和茶叶（也要去掉羊肉的膻味），少许水压20分钟。
4
压好的羊肉用碗盛出待用。
5
准备好一勺火锅底料、干辣椒、青萝卜去皮，切成滚刀块、香菜切成小段。
6
起锅烧油。
7
小火，下入火锅底料煸出红油。
8
下入萝卜翻炒断生，加干辣椒。
9
稍煮一会儿至萝卜煮熟。
10
下入羊肉翻炒均匀上色。
11
加少许盐（由于加了火锅底料，盐的添加要根据自己口味，或也可以不加）、鸡精、蚝油、胡椒粉、老抽调味。
12
最后加香菜和米酒。
13
起锅装盘。
14
好了😁。

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使用的厨具：电压力锅、炒锅

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