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牛腩烧藕块

芊芊_DOkzbcaviraI

牛腩烧藕块的做法

2张图片

食材明细

主料

牛腩 750克
藕适量
桂皮适量
八角适量
姜适量
干辣椒 适量
葱适量
白酒适量
水煮鱼佐料 一勺
酸辣椒 适量
料酒适量

辅料

油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
米酒适量

中辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

牛腩烧藕块的做法步骤

1
准备好牛腩。
2
清洗干净，切成大块。
3
凉水上锅，加姜片和少许白酒，焯水3分钟。
4
过凉水，清洗干净浮沫。
5
放入电高压锅内，加八角、桂皮、姜块、料酒和少许水焖20分钟至熟。
6
捞出牛腩，留汤汁待用，准备好莲藕，去掉外皮，清洗干净。
7
切成滚刀块。
8
起锅，加入牛肉汤，大火煮开，下入藕块，小火煮熟。
9
捞出待用。
10
另起锅烧油，小火，下入水煮鱼佐料煸出红油。
11
转大火，下入牛腩块翻炒均匀。
12
加藕块、干辣椒和酸辣椒、盐、鸡精、蚝油、老抽稍煮一会儿入味。
13
加入葱段，起锅装盘。
14
好了😁。

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使用的厨具：电压力锅、炒锅

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