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【改良升级版】韩国辣炒年糕

【改良升级版】韩国辣炒年糕的做法

3张图片

“辣年糕是韩国很普通的小吃，网上看到很多种做法，每个人有每个人的做辣年糕的做法，不一样，但是味道都还可以，成都有很多家正宗韩国人开的小店，味道很好，我经常去。顺便学了一下他们的做法~~分享给大家。”

食材明细

主料

年糕一袋
韩国辣年糕酱 一袋
番茄酱 适中
白砂糖 适中
泰式辣酱 适中

辅料

胡萝卜 三根细的
洋葱一个
土豆三个
火腿肠 一大根

配料

咸盐一勺
耗油一勺
鸡精一勺
生抽两勺

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

韩国辣炒年糕的做法步骤

1
准备所有的东西：胡萝卜，洋葱，火腿肠，土豆，还有其他调料。
2
年糕切好，香肠切条。
3
胡萝卜，土豆，一样切条。
4
洋葱切丝，蒜酱切丝。
5
年糕这么粗细就好。
6
我选择的是这个牌子的韩国辣酱，味道蛮好吃的，我在欧尚买的，其实伊藤还有家乐福都会有。
7
拿一个空碗，放上韩式辣酱，泰式辣酱，番茄酱，白砂糖，耗油，鸡精，咸盐，生抽，花椒水。
8
搅拌均匀备用。
9
姜蒜一小部分洋葱炒香。
10
把刚才准备好的辣酱调料倒入，倒一部分炒香出味。
11
倒入年糕，加入花椒水，没过年糕。直到冒泡加其他菜。
12
一次加入土豆。
13
胡萝卜加入，翻炒，这样出来的胡萝卜吃起来比较脆，不软不硬最好。
14
到酱的水分到国内的一般时候，倒入洋葱。这样洋葱不会很软，出起来味道口感很好。
15
最后倒入切好的香肠断，翻炒到收汁为止。最后把剩下的调料全倒入，收汁就好了，这样年糕很软，菜且保持不软不硬的口感。
16
出盘擦上一期白芝麻，味道很好。趁热乎赶快吃吧。
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成品图
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成品图

小窍门

这样现炒酱和年糕，是为了让年糕完全入味，而其他菜也不会抢味道。

来自美食天下星厨之家的作品

使用的厨具：不粘锅

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