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香菇芥菜包独家

香菇芥菜包的做法

1张图片

食材明细

主料

芥菜适量
香菇适量
虾皮适量
小葱适量
面粉 300g
酵母 3g

辅料

香油适量
盐适量
蚝油适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

香菇芥菜包的做法步骤

1
面粉与酵母混合，加水和成光滑的面团，用保鲜膜包裹放温暖处发酵。
2
芥菜洗净在沸水中焯水，捞出过凉水。
3
挤去水分切细。
4
干香菇泡发好切小丁。
5
虾皮用清水冲洗一遍。
6
小葱切细。
7
食材放在深盆中，加盐、蚝油、香油拌匀。
8
发酵好的面团取出放案板上按揉排气，分成小剂子。
9
擀成圆片。
10
加芥菜香菇馅包成柳叶包。
11
放到刷了油的蒸架上二次饧发，待明显变大变轻时冷水上锅蒸，烧开上汽后转中火15分钟，关火虚蒸5分钟开盖。
12
青菜馅的包子也是很美味滴。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜

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