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香辣鸡翅

蓝雨阳光780913

香辣鸡翅的做法

1张图片

“外脆里嫩，做的速度比外面的快餐还快，比快餐还好吃。”

食材明细

主料

鸡中翅 6个
奥尔良腌料 30g

辅料

炸粉 20g
鸡蛋 1个
面包糠 100g
料酒 1勺

微辣口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

香辣鸡翅的做法步骤

1
鸡翅洗净后用厨房用纸擦干净，再用刀叉戳几个洞，方便入味。
2
加入一勺料酒拌匀均匀后，放腌料码味待用。
3
炸粉、鸡蛋清、面包糠倒入容器中备用。
4
顺序是：鸡翅先裹一层炸粉，再裹鸡蛋清，最后放入面包糠中翻滚。然后放入热油中。
5
先大火定型，然后小火慢炸，让鸡翅里面成熟。
6
捞出滤油后，放在吸油纸上。
7
外酥里嫩，特别可口。

小窍门

裹鸡翅的顺序是：码味后，先裹炸粉，再裹鸡蛋清，最后裹面包糠。

来自美食天下蓝雨阳光780913 的作品

使用的厨具：不粘锅

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