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花生咸青鱼煲
花生咸青鱼煲的做法步骤
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1咸青鱼段，用清水浸泡半天，去除咸味。 -
2洗净切块。
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3锅里油热，放下鱼块煎成两面发黄，盛出。
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4花生洗净，放入高压锅，加适量水，加八角，桂皮，大火煮开，小火闷10分钟，关火。
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5取砂锅，放入花生。
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6放入咸青鱼块，加姜，葱结。
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7加料酒，糖。
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8加老抽，加适量清水，大火煮开，小火20分钟。
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9去掉葱结，撒上葱花即可。
小窍门
1.浸泡鱼的时间根据鱼的咸度掌握。
2.不用放盐了。
2.不用放盐了。
