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步步高升的高升排骨

吃货丁小仙

步步高升的高升排骨的做法

1张图片

“现在的猪肉越来越贵了，俗话说得好，越是昂贵的食材处理起来越简单，现在我就来教大家一个简单又美味的排骨做法，它的名字也是非常吉利——高升排骨！”

食材明细

主料

猪仔排 1斤

辅料

黄酒 1勺
米醋 2勺
白砂糖 3勺
生抽 4勺
大蒜半头
白芝麻 适量
清水 5勺

酱香口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

高升排骨的做法步骤

1
准备一斤漂亮的猪仔排，把血水洗干净，沥干水分备用。
2
现在来调制高升调料，在碗里放1勺黄酒。
3
2勺米醋，3勺白砂糖。
4
4勺生抽和5勺清水。
5
搅拌均匀。
6
拿出Harthsun的炒锅，先加入窄油润锅。
7
放入5瓣被拍散的大蒜，炒出香味。
8
下猪仔排，翻炒至表皮变色。
9
仔排变色后放入高升调料，大火烧开。
10
汤汁翻滚后转最小火。
11
盖盖子焖30分钟。
12
大火收汁。
13
关火，把鲜嫩多汁仔排捞出来，撒上漂亮的白芝麻，简单又美味的高升排骨完成了！

来自美食天下吃货丁小仙的作品

使用的厨具：炒锅

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