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玉米面馒头独家

玉米面馒头的做法

2张图片

食材明细

主料

普通面粉 适量
玉米面粉 适量

辅料

安琪酵母 一小袋
清水适量

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

玉米面馒头的做法步骤

1
普通面粉和玉米面粉混合，我是按照1.5:1的比例，也可以减少玉米面的比例，放入适量安琪酵母，分次倒入少许清水，活成面团放温暖处发酵，（这一步没有拍图）。
2
等发酵至两倍大用手戳一个洞没有回缩。
3
看到里面呈密集的蜂窝状就表示发酵成功。
4
取出，放在案板上加入面粉反复揉匀成光滑面团。
5
搓成长条形。
6
分成相等的剂子。
7
取一个反复揉匀，整理成馒头状。
8
依次做好全部馒头坯子。
9
放入蒸锅里二次醒发十五～二十分钟，开火，上汽后蒸二十分钟。
10
关火后等二分钟再揭锅，防止表面回缩。
11
挤挤挨挨在一起，胖胖哒。
12
好想吃哦。
13
出锅。
14
成品图。
15
成品图。

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：面食家常菜馒头花卷

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