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红糖油饼独家

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红糖油饼的做法

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食材明细

主料

面粉 500g
油条膨松剂 10g
温水 250g
鸡蛋 1个
食用油 20g
盐 5g

辅料

红糖 100g
面粉 100g
水适量

甜香口味
炸工艺
数小时耗时
简单难度

红糖油饼的做法步骤

1
主料中所有食材一起放入容器中。
2
加水。
3
和成面团。
4
整理成长条裹上保鲜膜放冰箱冷藏一夜第二天早上用。
5
红糖放入碗中加少量开水化开。
6
加面粉揉成糖面团。
7
揉成的红糖面团。
8
从冰箱取出发好的面室温放置半个小时，回下温。
9
取一块面按扁。
10
取一块糖面团搓圆按扁摞在面片上，手上抹油不然会粘手。
11
用擀面杖擀薄中间划几刀，这样炸的时候就不会鼓起来了。
12
油温六成热下入生坯，有糖的面向下炸定型翻面。
13
翻面炸半分钟就差不多了，自己看颜色金黄就出锅，想吃脆的就多炸一会。
14
成品。

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使用的厨具：炒锅

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