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鸡蛋手擀面独家

鸡蛋手擀面的做法

1张图片

“面条劲道爽滑有嚼劲，比外面卖的面条好吃太多了关键是自己做吃的放心”

食材明细

主料

面粉适量
盐一勺
鸡蛋一个

辅料

水适量

原味口味
一小时耗时
简单难度

鸡蛋手擀面的做法步骤

1
面粉中打入一个鸡蛋适量盐凉水和面。
2
搅成面絮活成面团醒面30分面团活的要稍微硬一些这样擀出来的面吃起来有嚼劲。
3
醒好的面揉面排气反复醒3次这个擀面条的活可是力气活，虽然好吃，但也得下点功夫。
4
擀成一个大大的面饼尽量薄一点。
5
面饼上撒一些干粉。
6
然后像图中这样给它一层一层对折保证每一层之间都有干粉，这样可以防止面沾。
7
粗细随自己喜好切好。
8
这是切好的面条可以落在一起也没事，因为有足够多的干粉。
9
面条之间也不会沾在一起，如果煮的时候一定要把面条上的干粉抖落掉，如果面条上有干粉煮的时候就会黏糊。
10
一次也可以多做一些放在冰箱里随吃随煮也很方便，比外面买的挂面好吃太多了。
11
成品。

来自美食天下董小伊的作品

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