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虎皮鹌鹑蛋

教父家常菜

虎皮鹌鹑蛋的做法

1张图片

“这是一道老少咸宜的家常菜，卖相诱人又美味！”

食材明细

主料

鹌鹑蛋 30个

辅料

红萝卜 1个
黑木耳 10个
蒜叶 1个

原味口味
未知难度

虎皮鹌鹑蛋的做法步骤

1
将主料鹌鹑蛋煮熟，剥去外壳备用。
2
准备辅料红萝卜、黑木耳、蒜叶。
3
将红萝卜与黑木耳焯水至断生。
4
将鹌鹑蛋过油。
5
鹌鹑蛋炸至金黄色捞出备用。
6
起锅烧油，将主辅料一起放入锅内调味，翻炒均匀即可装盘。

小窍门

鹌鹑蛋过油时，油温五成热最佳，油温过高容易炸糊。

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