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蛋糕

蛋糕的做法

1张图片

“蛋糕🍰”

食材明细

主料

鸡蛋 5个
面粉 70g
玉米油 50g
淀粉 15g
酸奶 60g

辅料

白糖 75g

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

蛋糕的做法步骤

1
将所需要的食材备齐。
2
蛋白、蛋黄分离。
3
将玉米油倒入蛋黄中，搅拌至没有均匀。
4
酸奶全部倒入步骤3中，搅拌均匀。
5
面粉和淀粉搅拌均匀，过筛，筛到步骤4中，先筛入三分之一，搅拌均匀。
6
将剩余的面粉全部筛入，搅拌均匀，至没有干粉。
7
将蛋白打发如图，然后加入25g白糖，继续打发。
8
第二次加入25g白糖，继续打发。
9
第三次加入白糖25g，继续打发，待打蛋器提起，蛋白角可以竖直即可。
10
取三分之一打发的蛋白到蛋黄糊中左右上下搅拌均匀，然后将搅拌均匀的打发的倒入蛋白中，继续搅拌均匀。
11
烤箱预热三分钟，上下火165度，烤50分钟，新鲜的蛋糕出炉啦！！！

来自美食天下刘佳_flZblu 的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙

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