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家常炒猪肝独家

家常炒猪肝的做法

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食材明细

主料

猪肝适量
胡萝卜 适量
藕适量
青萝卜 适量
木耳适量
葱适量
姜适量
蒜适量

辅料

料酒适量
酱油一勺
糖一勺
盐少许
白胡椒粉 少许
郫县豆瓣 一勺
淀粉两小勺
醋一勺

香辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

家常炒猪肝的做法步骤

1
猪肝切片。
2
猪肝放盆里放盐、料酒、白胡椒粉、一小勺淀粉。
3
时蔬切片。。胡萝卜、藕、青萝卜切片。
4
葱姜切片切丝，香菜、小葱切段。
5
调汁：一勺酱油、一勺料酒、一勺醋、一勺糖。
6
热锅热油，放入猪肝煸炒。
7
猪肝变色后再炒一会儿盛出。
8
另起油锅。
9
放入一勺郫县豆瓣炒出香味。
10
放入葱姜蒜。
11
炒香。
12
放入猪肝。
13
放入青蒜。
14
放入蔬菜。
15
倒入调好的汁。
16
放入水淀粉，用一小勺淀粉和两勺水调成水淀粉。
17
放入香葱和香菜。
18
炒匀。
19
盛出。

来自美食天下冷水浮萍的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐

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