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街头小吃——自制手抓饼
自制手抓饼的做法步骤
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1面粉加盐和水搅拌成絮状。 -
2活成光滑的面团盖上保鲜膜醒发一个小时。
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3然后把面团分割成大小合适的机子，团圆以后，在每一个表层抹上油。
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4适量面粉加少许盐，然后加入一些烧热的油制作成为油酥。
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5拿一个面团在案板上擀薄。然后在上层涂抹一层油酥。
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6像叠扇子一样的手法把面团叠起来，然后拉长。
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7面团从一端向另外一端卷起。
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8同样的方法做好所有的饼胚。
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9然后用手从上往下按扁后用擀面杖擀薄。
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10每一张饼之间用保鲜袋隔起来，可以放入冰箱冷冻，吃的时候再煎也可以。
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11锅中刷一层薄油，把做好的饼放进去，把两面煎至金黄即可。
小窍门
面团要活的稍微软一点。那样做出来的饼才会比较松软。一次可以多做一点放入冰箱冷冻，每次吃之前拿出来不用解冻，直接煎就可以。
