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猫耳朵 独家
猫耳朵的做法步骤
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1所有食材准备就绪。 -
2白色面团需要120克面粉一个鸡蛋20克白糖都混合在一起搅成絮状牛奶的添加看面团的软硬试情况而添加活成硬一点的面团。
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3黑色面团120面粉20克可可粉1个鸡蛋活成稍微硬一点的面团。
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4都活好后醒面20分。
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5然后撒一些干粉把白色面团擀成一元硬币厚度的大面饼。
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6同样黑色也擀成大面饼然后把2个面团摞在一起。
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7就像图中这样，2个面团中间抹一些清水。
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8然后顺着一头卷起来整理成型再按压一下免得在炸至的时候黑白面团撒开。
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9就卷成这样包上保鲜膜入冻层冻上1个多小时。
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10当面团变硬时在拿出来切成薄片，一定是有多薄就切多薄。
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11锅中放多油开始炸。
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12锅中油温升起时下锅炸不停翻动以免沾在一起。
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13我这可可粉加的有点多所以黑色部分有点深，可可粉也可以用10克的量那样颜色就会浅很多。
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14第一遍炸至定型捞出控油，在复炸一边更酥脆。
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15酥酥脆脆可以当小零食吃。
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16成品。
