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酱油鸡独家

酱油鸡的做法

2张图片

“12月26回老家带的清远鸡，都是正宗的哦，肉质非常好，超好吃哦…疫情期间，天天宅在家，净琢磨吃的了。今天就学妈妈的做法做一个酱油鸡😄”

食材明细

主料

鸡 1只

辅料

姜 1块
香葱适量
香叶 1片
片红糖 少许
淀粉适量
盐适量
味事达酱油 半瓶
六月鲜酱油 2茶匙

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
高级难度

酱油鸡的做法步骤

1
清远鸡1只，洗干净，按摩一下😄擦干水份…
2
准备食材(这主要用来腌整鸡的)。
3
先全身少抹些盐粉，再抹生粉(方便上色)…
4
再由里到外抹上酱油，肚子里塞姜和葱结，腌20分钟左右。
5
半瓶味事达，加2茶匙红烧酱油，把姜葱片糖放下去一起煮。
6
把鸡放下去，盖盖烧开，然后改小火，用勺子浇酱油…
7
翻一下继续浇，让它均匀上色。
8
反复再反复几次…再盖盖焖一下。
9
盛起放凉，慢慢会变成这样的深色…
10
两人先吃半只😂
11
斩小块，可以吃啦😍
12
家乡的味道，妈妈的味道，吃饱不想家😂😂

小窍门

1:清远鸡最好用3斤左右的母鸡。(我这个有点大了，只有一个没有办法啦😂)
2:可以用1瓶味事达(我只剩半瓶，所以…)
3:抹少许盐粉是方便入味哦，我们家习惯了这样😜
4:要小火，反复浇，勤翻身。
5:记得再煮一份盐水菜心，超搭哦😊

来自美食天下猪仔影的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜

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