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水煮肉片

水煮肉片的做法

1张图片

“想吃麻辣的了，这个味儿太爽了……”

食材明细

主料

鸡胸肉 一块
土豆适量
豆皮适量

辅料

料酒少许
火锅底料 适量
香料少许
大葱适量
生姜适量
盐适量

麻辣口味
煮工艺
半小时耗时
高级难度

水煮肉片的做法步骤

1
鸡胸肉切成薄片，加入料酒盐淀粉拌匀，再加入花椒面，辣椒面，五香粉少许拌匀，其实大家也可以用猪肉牛肉。
2
把其他材料也备好。
3
锅中放少许油烧热放入火锅底料，大葱，生姜翻香。
4
加入适量清水煮沸，先放土豆煮至八成熟，再加入豆皮，根据咸淡加入酱油和盐调味。
5
豆皮土豆煮好之后捞出，开大火放入鸡胸肉，要一片一片的放，而且动作快点。
6
放完之后，鸡胸肉煮两分钟左右就可以起锅享用，撒入香菜。

小窍门

素菜也可以放别的，比如豆芽，莴笋等。
怕辣的朋友可以少放点火锅底料，用豆瓣酱代替。

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使用的厨具：炒锅

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