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快手肠粉

心随云动cfliwen

快手肠粉的做法

1张图片

“一直想做肠粉，但始终没有行动起来。终于有个长假了，挖出压箱底的肠粉预拌粉，简单的做了一下，口感Q弹爽滑，丫头说比她们学校门口卖的好吃多了，让我明天继续做。”

食材明细

主料

肠粉预拌粉 100g

辅料

清水 250g
火腿肠 1根
香葱适量
东古酱油 1匙
温开水 0.5匙
白糖少许
芝麻油 少许

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

快手肠粉的做法步骤

1
准备1袋肠粉预拌粉。
2
按说明，取100g的预拌粉加250g的清水，调制均匀。
3
火腿肠切小丁，切好葱花备用。
4
1汤匙的东古酱油+0.5匙开水+少许白糖+少许芝麻油，调成料汁备用。
5
盘中刷上一层薄薄的芝麻油，方便脱模，做好摆放时也能因为有油不会互相黏连。
6
勺适合的预拌粉浆到摸过油的盘中，不停的摇晃，直至粉浆平铺整个盘中。
7
撒入香葱和火腿肠丁。直接放到已滚开的开水锅中，盖上盖，大火煮2分钟。
8
鼓起大泡就好了，取出后，用刮刀边铲边卷成筒状。
9
对半切后装盘，如此循环直至全部做完。
10
将调制好的酱油汁微波15秒后淋在肠粉上即可。

小窍门

不锈钢盘刷芝麻油，做好的肠粉更香。

我做的这个量适合2-3人食用。一共做了5片，切成图中的10段。

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使用的厨具：煮锅

所属分类：小吃粤菜

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