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冬笋花椰炒牛肉

冬笋花椰炒牛肉的做法

2张图片

食材明细

主料

牛腱肉 2-3两
花椰菜 1个
冬笋 1个

辅料

橄榄调和油 一勺
食盐一茶匙
咖喱粉 适量
料酒少许
淀粉少许

咖喱口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

冬笋花椰炒牛肉的做法步骤

1
冬笋一个
2
绿椰菜一个
3
牛腱肉用了其中的大约一半
4
牛肉横切成片
5
大约是2-3两
6
用食盐半茶匙和咖喱粉适量
7
加少许干淀粉搅拌一下备用
8
绿椰菜掰成小朵
9
入开水锅焯一下
10
再用冷水过一下备用
11
冬笋剥去壳，切成片备用
12
坐锅热油一小勺
13
先下冬笋片炒一炒
14
加入拌好的牛肉片拌炒
15
加一点热水略烧片刻
16
加入焯好的绿椰菜拌炒一下即可
17
出锅装盘

小窍门

1，牛肉横切容易爵嚼
2，绿椰菜焯水时，加一点点食盐和植物油，可以保持颜色和营养不流失。

来自美食天下飞雪飘絮的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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