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五香茶叶蛋

五香茶叶蛋的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡蛋 16个

辅料

茶叶适量
大料适量
干辣椒 适量
料酒适量
盐适量
糖 2匙
酱油适量
水适量

咸香口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

五香茶叶蛋的做法步骤

1
鸡蛋。
2
准备茶叶、干辣椒、大料是买的时候配好的，有香叶、桂皮、八角、小茴、陈皮等，随意抓了一把。
3
鸡蛋冷水入锅，水开后煮五分钟，关火。
4
捞起后用汤匙把鸡蛋壳表面敲碎，备用。
5
砂锅里倒入适量的水，将配料全部倒入锅中。
6
加入酱油、料酒、盐和糖，煮开后熬20分钟，熬出味道。
7
料汁的味道熬出来后，将鸡蛋放入砂锅内，中小火熬15分钟后关火，盖盖焖两小时。
8
成品。焖的时间越长，蛋更香更入味。

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：砂锅、煮锅

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