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家常味西红柿疙瘩汤

金子家常菜

家常味西红柿疙瘩汤的做法

3张图片

食材明细

主料

西红柿 2个
面粉 300g
鸡蛋 3个

辅料

菠菜适量
山药适量
木耳适量

原味口味
未知难度

家常味西红柿疙瘩汤的做法步骤

1
准备食材。
2
西红柿切小丁，去不去皮看自己心情了，呵呵！菠菜焯水去掉草酸，山药切丁，木耳切碎备用，葱花备用。
3
鸡蛋液倒入面粉中，用筷子搅拌成小絮状。
4
一直朝一个方向搅拌，把干面粉全部搅拌成絮状，疙瘩的大小根据个人所好，小点易消化，大的有嚼头。
5
锅中加油，烧开后加入葱花炒香，再倒入西红柿炒出汤汁，可以提前加入盐和少许白糖加快出汁。
6
炒出汤汁就可以加入清水。
7
加入清水烧开，倒入山药丁，木耳，菠菜。
8
倒入面疙瘩，如果有大的面疙瘩可以用手撕小点再放入，煮约五分钟左右，放入五香粉，盐，鸡精调味，可以再加点香油。
9
可以盛了。
10
我喜欢吃大点的疙瘩，所以疙瘩有点大需要多煮一会。

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