菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 小吃家常菜早餐

豆腐脑独家

豆腐脑的做法

3张图片

“营养早餐蛋白质是缺少不了的，豆腐脑含有丰富的蛋白，口感鲜嫩，老少皆宜。”

食材明细

主料

干黄豆 90克
清水 1000毫升
葡萄糖酸内脂 3克

辅料

虾皮适量
紫菜适量
老抽 2勺
麻油适量
榨菜适量

咸鲜口味
其他工艺
数小时耗时
简单难度

豆腐脑的做法步骤

1
准备的原料。
2
黄豆提前一晚加清水泡发。
3
黄豆，清水加入料理机中。
4
熬制成豆浆。
5
过滤出豆渣，葡萄糖酸内脂加清水调匀，加入豆浆中。
6
拌匀，保温存放半小时左右。
7
加上所有的辅料就可以。

小窍门

1.刚煮好的豆浆需要放凉至80~90度加葡萄糖酸内脂，溶解葡萄糖酸内脂的水分要低于40度。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：其他、豆浆机

所属分类：小吃家常菜早餐

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

豆腐脑的更多做法

你可能还喜欢

小吃家常菜早餐